洋菓子のミハシ　ニュースブログ

先日のデコレーションケーキフェアでは
たくさんのお客様にお越しいただき
ありがとうございました。
こうしたフェアをきっかけに
さらに多くの方にお店の味を知っていただけたら
うれしいです！

お店ではお正月気分もぬけ、バレンタインモードに
はいりました★
これから気持ちも新たに美味しいチョコレート
作りに励みます＾＾

こんにちは！
バレンタインは無事に渡せましたか？
渡し忘れは無いですか？^^

先週、新幹線の形の特注ﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷのご注文をいただいたので、
そちらの紹介をしたいと思います！！

何の新幹線か分かりますか？？

このような特殊な形のﾃﾞｺﾚｰｼｮﾝｹｰｷも早めにご相談いただければ、
できますのでお気軽に相談しに来てください♪

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みなさん！！HAPPY VALENTINE❤

今日は大切なお客様の結婚式で、披露宴会場までケーキを
届けてきました！
今回は事前の打ち合わせで
新婦さんにぴったりの可愛らしいウェディングケーキにしてほしいとのお話でした。

そのイメージにそって作ったケーキがこちらです！！

飴細工で作ったお花を散りばめて、バレンタインデーらしく愛らしいケーキに仕上がりました！
バレンタインに結婚式なんて、素敵ですね❤

会場に着いたら、きれいな花嫁さんがすぐに駆け寄って来てくれまして、すごく喜んで下さいました！！
幸せの瞬間にミハシのケーキを囲んでくれてると思うと私も幸せな気持ちになります*^^*

いつまでもお幸せに・・・☆ミ

F

更新がだいぶ遅くなってしまい、ごめんなさい。。

さて、明日はいよいよバレンタインですね！
まだ渡すものが決まっていない方に、ミハシの手作りチョコをご紹介したいと思います＾＾

☆ﾎﾞﾝﾎﾞﾝｼｮｺﾗ☆
・シェフが一粒一粒心を込めて作りました。
みんなの思いが届きますように☆ミ
５種類（ｱｰﾙｸﾞﾚｲ、ｶｼｽ、ﾌﾞﾗﾝﾃﾞｰ、青りんご、ﾏﾝｺﾞｰﾊﾟｯｼｮﾝ）

☆ハートマカロン☆
・カシスのクリームとカシスのジュレ
甘酸っぱいハートに気持ちを込めて…

まだまだお店にはたくさんのチョコが並んでいます！！
友チョコ、ファミチョコ、マイチョコ、そして本命チョコにミハシのチョコレートはいかがですか？

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５日から１１日までの期間限定で出店していました。
ご来店頂いた皆様どうもありがとうございました。
今回の横浜そごうはバレンタイン前という事で湘南ポテトはもちろんでしたが当店でも人気の生チョコやボンボンショコラなど他店にはない色とりどりのチョコレートをご用意いたしましたので非常に大好評でした！！

そして本日はバレンタイン当日です！！
桜ヶ丘店の方でもさまざまなチョコをご用意しておりますのでご準備がまだの方は

　　　　　大切な人へミハシのお菓子と共に気持ちをのせて

名古屋の名店セトロワに行ってきました。
シェフの古澤清治さんとはフランスパリのレ・アントルメ・ド・フランスで
修行していた頃に知り合い、共に苦しい時を楽しく学んだ仲間です。

自店を名古屋の南山に開いているので今日久しぶりに
会いに行ってきました。
彼の人柄がお菓子にもでていてとてもすばらしいお店で
とても感動しました。

沢山学ぶことがあり、自分も頑張らねばと感化されました。
名古屋にお住まいの方、又名古屋に行かれる方は
ぜひセトロワでおいしいお菓子を食べてください。
とてもすてきなひとときが過ごせます。
清治さんまたね～★　

今日は梅雨のはれ間、さわやかなお天気ですね♪
あっという間に一年の半分がすぎてしまいました、
早い～！＞＜

お店は大きなイベントが終わり、落ち着いてきました。
来月は結婚式のウェディングケーキ、引き出物に
みんなで取り組みます。
どんな素敵なケーキになるのか楽しみです＾＾
心を込めて作らせていただきます❤

夏のさわやかな新作もできました。
ライチとオレンジの二層のゼリーと
ゆずの酸味がスッキリとしたケーキです。

ぜひご賞味ください！

さくらの蕾もふくらんでちょっとずつ
春の準備がすすんでいるのを感じます。

焼きドーナツに新しい味が加わりました★
レモン
チョコバナナ
さくら
の三種類です。ぜひご賞味ください＾＾

春は新しいスタートの季節、フレッシュな気分で
日々がんばりたいですね！

こちらのチョコ細工も心を込めて作りました。

先月中旬、来日中だったフランス人の友人ヤン君に
会いに銀座にいってきました。

彼はフランスダロワイヨの製品開発、僕はダロワイヨジャポンの
シェフという関係で何度も一緒に仕事をし、たくさん会話する
うちに何でも相談しあえる大切な友人になりました。

今年の六月に彼の結婚式でフランスに行って以来の
再会ということで、５ヶ月ぶりでした。
結婚ももちろんおめでたいのですが、なにより喜ばしいのが
彼がパティシエにとって最高峰の資格M.O.Fをとったことです！
パティシエなら誰もがあこがれる資格だけに、それを
聞いたときは自分のことのようにうれしく、感激しました！！
前回の挑戦では惜しくも落選し、隣で見ていた自分ももらい泣きをしましたが今回はうれし泣きでした。
いい刺激を受けて嬉しくなりました。おめでとう！！

先日の定休日、埼玉県のケーキ屋さんに行ってきました。
東名と首都高速を通って２時間弱のドライブもいい気分転換になります。

おじゃましたケーキ屋さんはシュークルダール。
熊坂シェフは僕がダロワイヨのシェフという重大な仕事を務めるきっかけを
作ってくれた方、そして何よりも尊敬するケーキ職人です。

店構えとショーケースに並ぶケーキひとつひとつに
熊坂シェフの強いこだわりを感じます。
変えていくところ、こだわるところを見極め、どうやって
自分のケーキを表現していけばいいのか。
たくさんの示唆をいただき、考えることがたくさん
ありました。
またこれからも精進しなければと深く考えた一日でした。