カカオマス72％の濃厚なチョコレート『アラグアニ』を使ったムースと、相性のいいオレンジの組み合わせました。
オレンジは味を凝縮させるためムースのほかに特製のジャムもアクセントに使うことで味のインパクトを演出しました。
甘さと酸味のバランスが最高のチョコレートケーキです。